洪金宝，出生于中国香港，中国香港男演员、导演、动作指导、监制、编剧、制作人 。
1966年担任动作片《大醉侠》动作指导。20世纪70年代创立动作电影班底洪家班、1971年凭借动作片《夺命双剑》获得台湾第一届金龙奖较佳动作设计奖、1973年与李小龙合作出演动作片《龙争虎斗》；1977年首次自导自编自演动作片《三德和尚与舂米六》并担任动作指导。
2018年凭借《杀破狼·贪狼》获得第37届香港电影金像奖较佳动作设计奖 。
5月25日下午，谭咏麟在社交平台上晒出了与老友相聚的合照，并透露美味菜肴出自洪金宝之手。
久未露面的洪金宝满头白发，身材消瘦，尽显老态，比实际年龄显得苍老许多。网友们有点心疼，隔空喊话希望洪金宝多吃点。甚至有些网友猜测，难道他的身体出现了问题，不然为什么瘦的如此厉害？
对于这些猜疑，洪金宝儿媳出面澄清。她表示公公身体没有问题，由于一日三餐吃着健康清淡的食物，属于自然瘦了下来，并不是患了什么疾病。这令网友们松了口气，不是因为健康问题而暴瘦就好。
今年68岁的洪金宝，由于年轻时过度劳累，导致膝盖出现问题。做了手术之后，几乎每次都是坐着轮椅现身。偶尔陪着太太逛逛商场或者吃吃饭，很少在公众场合露面。
去年他过生日时，收到了来自儿媳妇的精巧的水果蛋糕，令老爷子特别开心。他表示很想收到孙子的惊喜，想健健康康地看着孙子生孙子。
洪金宝没有了满身的肉肉，脸部与脖子上的皱纹异常明显，老了很多。好在精气神不错，能够为老朋友们做一桌子美食！桌上的食物不是大鱼大肉，以蔬菜为主，清淡又好看。为了健康，洪金宝甩掉了陪伴多年的肉肉。没有了赘肉的存在，膝盖以及双脚承担的压力更小一些。希望洪先生身体健康，晚年幸福！
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